Sådan fik Sotto besøgende fra hjemmesiden til at udgøre hver tredje bestilling

Travlt køkken, autentisk mad og fair priser

Sotto laver napolitansk pizza, der er til at betale. På en travl vagt betjener medstifter Mikko Aitto-oja og hans team 80 til 90 kunder i timen med kun to eller tre medarbejdere i restauranten. Det er dén slags restaurant. Tempoet er højt, bordene er fyldte, og fokus er enkelt: god mad til gode priser.

Alt, der forstyrrer det flow, går imod det, Sotto står for.

Folk fandt Sotto på nettet. Det var umuligt at bestille. 

Sidste forår bemærkede Mikko et mønster i trafikken på hjemmesiden. Folk kom ind på hjemmesiden, brugte tid på at se menuen, men forlod Sotto uden at bestille.

"Vi havde et stort antal besøgende på vores hjemmeside, og vi ville gerne gøre de besøgende til betalende kunder. Men vi havde ikke et ordentligt sted at sende dem hen," siger Mikko Aitto-oja.

Det var simpelthen ikke muligt at bestille online, så folk ringede i stedet til restauranten. Men på en travl dag var telefonen bare endnu en ting, der krævede teamets opmærksomhed. Sotto missede omkring 100 opkald hver weekend. Ikke fordi de var ligeglade, men fordi der kun var to personer i det travle køkken, så der var ikke altid tid til at tage telefonen.

Deres bestillingsprocedure på det tidspunkt gjorde kun det hele værre. "Vores gamle system plejede at ”fryse”. Det var virkelig ikke nemt at bruge, hverken for kunderne eller for os,” siger Mikael Jokinen, partner hos Sotto.

Mikko vidste, at der måtte gøres noget. Han vidste også præcis, hvad det ikke måtte ske.

"Det var vigtigt for mig at undgå, at der kom flere udfordringer for mine medarbejdere i restauranten. Arbejdsgangen skulle være nem," siger Mikko Aitto-oja.

Derfor gav Wolt Storefront mening

Sotto havde arbejdet med Wolt via Marketplace i årevis. Mikko havde selv set, hvordan den oplevelse var for kunderne, og det gjorde en indflydelse på ham.

"Vi har rigtig gode erfaringer med bestillinger via Wolt, arbejdsgangen og integrationen. Det var også det, vi gerne ville tilbyde besøgende på vores egen hjemmeside," siger Mikko Aitto-oja.

Da han stødte på Wolt Storefront, var det de praktiske fordele, der tiltalte ham. Med Storefront kan restauranter modtage bestillinger direkte via deres egen hjemmeside og andre onlinekanaler, mens Wolt tager sig af betalingerne og registrerer bestillinger i baggrunden. Bestillingerne kommer ind i køkkenet på samme måde som andre Wolt-bestillinger. Der er ikke noget nyt, der skal læres eller styres.

"Da vi allerede havde Wolt-systemet installeret, var der ikke noget nyt at lære i restauranten. Arbejdsgangen var allerede på plads. Der var ingen ændringer," siger Mikko Aitto-oja.

Klar til brug på få uger

Få uger efter den første samtale med Wolt var Sotto klar til at modtage betalende kunder, der bestilte via virksomhedens hjemmeside. Mikko tilføjede også bestillingslinket til sine eksisterende kanaler (Meta, TikTok og Google) og begyndte at sende kunderne derhen i stedet for til telefonen.

"Efter den første dag med Storefront tænkte vi: Okay, det her er det rigtige valg. Det fungerer godt, og det er den løsning, vi vil gå med," siger Mikko Aitto-oja.

Hvad ændrede sig for Sotto?

Det blev nemmere for kunderne at bestille. De skal ikke oprette en konto, de kan betale med Apple Pay og Google Pay, og de kan følge deres bestilling, så snart betalingen er gennemført. Wolt tager sig også af kundesupporten i baggrunden, så eventuelle problemer bliver løst, uden at restauranten skal involveres.

"Det var det mest overraskende! Hvor godt kommunikationen med kunderne er integreret i systemet," siger Mikko Aitto-oja.

For vores team var den største ændring, at antallet af telefonopkald styrtdykkede. Sotto havde altid været et sted, hvor folk ringede for at bestille mad til afhentning. På en travl dag betød det, at en medarbejder hele tiden måtte forlade køkkenet for at tage imod opkaldene. Efterhånden som flere og flere kunder begyndte at bestille online, kunne personalet fokusere på at tilberede mad og tage sig af gæsterne i restauranten.

"Vi plejede at have omkring 100 ubesvarede opkald på en weekend." Det er faldet til omkring 30 eller 40 i løbet af en hel uge," siger Mikko Aitto-oja.

En tredjedel af alle bestillinger og tre nye restauranter

En ud af tre af Sottos bestillinger kommer nu via Wolt Storefront. Det er bestillinger fra trafik, der allerede var der, men som tidligere ikke havde en måde at komme videre på.

I samme periode voksede Sotto fra fire restauranter til syv. Da bestillinger gennem Storefront blev behandlet via det samme system, som teamet allerede brugte, kunne Sotto åbne nye restauranter uden at bygge processerne om eller oplære medarbejderne i et nyt flow.

"Indførelsen af Storefront er en af de bedste beslutninger, vi har taget for at øge vores omsætning. Større omsætning betyder større profit. Og vi har fordoblet antallet af restauranter på ét år," siger Mikko Aitto-oja.