Πώς να μειώσετε τις ακυρώσεις παραγγελιών

Διατηρήστε τη ροή των παραγγελιών και τους πελάτες ευχαριστημένους, αποτρέποντας τις ακυρώσεις που μπορούν να αποφευχθούν.

Επισκόπηση

Όταν μια παραγγελία ακυρώνεται, χάνετε περισσότερα από απλώς μια πώληση. Μπορεί να επηρεάσει τις βαθμολογίες σας στην εφαρμογή της Wolt, την εμπιστοσύνη των πελατών και τις μελλοντικές παραγγελίες.

Τα καλά νέα είναι ότι... Οι περισσότερες ακυρώσεις μπορούν να αποφευχθούν. Με μερικές απλές συνήθειες, μπορείτε να διαχειρίζεστε περισσότερες παραγγελίες και να δημιουργείτε μια πιο ομαλή εμπειρία για τους πελάτες σας.

Γιατί η αποφυγή ακυρώσεων έχει σημασία

Κάθε ολοκληρωμένη παραγγελία χτίζει εμπιστοσύνη. Κάθε ακυρωμένη μπορεί να κάνει το αντίθετο.

Η διατήρηση των ακυρώσεων σε χαμηλά επίπεδα σας βοηθά:

  • Να παρέχετε μια πιο αξιόπιστη εμπειρία

  • Να αποφεύγετε τις χαμένες πωλήσεις

  • Να ενθαρρύνετε τους πελάτες να παραγγείλουν ξανά

Ακόμη και μικρές βελτιώσεις μπορούν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο με την πάροδο του χρόνου.

Πώς μετριούνται οι ακυρώσεις

Το ποσοστό ακυρώσεών σας δείχνει πόσες παραγγελίες ακυρώθηκαν για λόγους που βρίσκονται υπό τον έλεγχό σας.

Σε αυτές δεν περιλαμβάνονται περιπτώσεις όπως:

  • Ένας πελάτης ακυρώνει την παραγγελία του

  • Δεν υπάρχει διαθέσιμος διανομέας

Αυτό σημαίνει ότι το ποσοστό σας αντικατοπτρίζει αυτό που μπορείτε να βελτιώσετε μέσω των καθημερινών λειτουργιών σας.

Τι προκαλεί την ακύρωση των παραγγελιών

Οι περισσότερες ακυρώσεις συμβαίνουν για μερικούς κοινούς λόγους:

  • Οι παραγγελίες δεν επιβεβαιώνονται εγκαίρως

  • Οι προπαραγγελίες χάνονται μετά το άνοιγμα

  • Είδη που δεν είναι διαθέσιμα εξακολουθούν να εμφανίζονται στον κατάλογό σας

  • Οι ώρες λειτουργίας είναι λανθασμένες

  • Οι παραγγελίες γίνονται δεκτές όταν το κατάστημα είναι πολύ απασχολημένο για να τις εκτελέσει

  • Τεχνικά προβλήματα ή σχετικά με το POS (στις περιπτώσεις ενσωμάτωσής του)

Το κλειδί είναι να τα εντοπίζετε έγκαιρα και να δημιουργείτε απλές ρουτίνες για να τα αποφεύγετε.

Βέλτιστες πρακτικές για την αποφυγή ακυρώσεων

1. Ελέγχετε τακτικά τις ακυρώσεις σας

Ξεκινήστε διερευνώντας γιατί ακυρώθηκαν οι παραγγελίες σας στην Πύλη Εμπόρων.

Μπορείτε να δείτε ποιες παραγγελίες απορρίφθηκαν και για ποιους λόγους. Αυτό σας βοηθά να εντοπίζετε γρήγορα τα μοτίβα και να εστιάζετε στα σημεία που πρέπει να διορθώσετε.

Βάλτε αυτή τη διαδικασία στη ρουτίνα σας, ώστε να μπορείτε να εντοπίζετε εγκαίρως τα προβλήματα και να αποτρέπετε την επανάληψή τους.

2. Επιβεβαιώστε τις παραγγελίες αμέσως μόλις φτάσουν

Οι παραγγελίες που δεν γίνονται δεκτές εγκαίρως απορρίπτονται αυτόματα.

Βεβαιωθείτε ότι η ρύθμισή σας υποστηρίζει τις γρήγορες απαντήσεις:

3. Φροντίστε ο κατάλογός σας να είναι επικαιροποιημένος

Οι πελάτες περιμένουν ότι αυτό που βλέπουν θα είναι διαθέσιμο.

  • Επισημάνετε αμέσως ως εξαντλημένα τα είδη που δεν είναι διαθέσιμα

  • Διατηρήστε το μενού σας ακριβές καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας

  • Χρησιμοποιήστε συγχρονισμό του POS, εάν είναι διαθέσιμος

  • Ελέγχετε τα είδη που εξαντλούνται συχνά και προγραμματίστε εκ των προτέρων την αναπλήρωσή τους

4. Διατηρήστε τις ώρες λειτουργίας σας ακριβείς

Εάν το κατάστημά σας εμφανίζεται ανοιχτό ενώ δεν είναι, οι παραγγελίες ενδέχεται να ακυρωθούν.

  • Επικαιροποιείτε τακτικά τις ώρες λειτουργίας σας

  • Προσαρμόζετε το ωράριο κατά τις αργίες ή τις ειδικές ημέρες

  • Αν δεν μπορείτε να δεχτείτε παραγγελίες, βγείτε εκτός λειτουργίας

Για να επικαιροποιήσετε τις ώρες λειτουργίας σας:

  • Συνδεθείτε στην Πύλη Εμπόρων

  • Επιλέξτε «Λεπτομέρειες επιχείρησης» στο αριστερό μενού πλοήγησης

  • Πηγαίνετε στο πεδίο «Ειδικές ώρες» και κάντε κλικ στο «+Προσθήκη ειδικών ωρών»

5. Διαχειριστείτε προσεκτικά τις περιόδους υψηλής κίνησης

Οι περίοδοι υψηλής κίνησης είναι καλό σημάδι, αλλά μπορεί να οδηγήσουν σε ακυρώσεις, αν δεν είστε προετοιμασμένοι.

Αν το κατάστημά σας είναι ανοιχτό, επιδιώξτε να δέχεστε και να ολοκληρώνετε τις εισερχόμενες παραγγελίες, ακόμη και αν αυτό σημαίνει ελαφρώς μεγαλύτερους χρόνους αναμονής για τους πελάτες εντός καταστήματος.

Για να διατηρήσετε τον έλεγχο:

  • Αν περιμένετε να έχετε πολλή δουλειά, βγείτε προσωρινά εκτός λειτουργίας πατώντας το κουμπί κατάστασης καταστήματος και επιλέξτε να κλείσετε για 30 λεπτά, 1 ώρα ή μέχρι το επόμενο προγραμματισμένο άνοιγμά σας

  • Εάν οι περίοδοι υψηλής κίνησης είναι ίδιες κάθε μέρα, προσαρμόστε τις ώρες λειτουργίας σας

Είναι προτιμότερο να αναστείλετε τις παραγγελίες εκ των προτέρων παρά να τις αποδέχεστε και να τις ακυρώνετε αργότερα.

6. Ελέγξτε τις προπαραγγελίες μετά το άνοιγμα

Κάποιες παραγγελίες τοποθετούνται εκ των προτέρων και είναι εύκολο να χαθούν.

  • Ελέγχετε τις προγραμματισμένες παραγγελίες όταν ανοίγετε

  • Ξεκινήστε να τις δέχεστε 30 λεπτά μετά το άνοιγμα

  • Κάντε αυτήν την τακτική μέρος της καθημερινής σας ρουτίνας

7. Διαχειριστείτε αποτελεσματικά τα μη διαθέσιμα είδη

Εάν μέρος μιας παραγγελίας δεν είναι διαθέσιμο, δεν χρειάζεται πάντα να την ακυρώσετε ολόκληρη.

  • Προσφέρετε ένα κατάλληλο υποκατάστατο (εάν κάτι τέτοιο υποστηρίζεται από την επιχείρησή σας)

  • Ετοιμάστε την υπόλοιπη παραγγελία όταν είναι δυνατόν

Αυτό σας βοηθά να σώσετε την παραγγελία και να κρατήσετε τον πελάτη ευχαριστημένο.

8. Διατηρείτε την ομαλή λειτουργία των συστημάτων σας

Τα τεχνικά προβλήματα μπορεί να οδηγήσουν σε ακύρωση παραγγελιών.

  • Παρακολουθείτε τη σύνδεση του POS (εάν είναι ενσωματωμένο)

  • Ελέγχετε για προβλήματα συγχρονισμού

  • Διατηρείτε τη συσκευή σας ενεργοποιημένη και συνδεδεμένη

Γρήγορες λύσεις για την αποφυγή ακυρώσεων σήμερα

Ξεκινήστε με αυτές τις απλές ενέργειες:

  • Επιβεβαιώστε τις παραγγελίες αμέσως μόλις φτάσουν

  • Ελέγξτε για προγραμματισμένες παραγγελίες μετά το άνοιγμα

  • Επισημάνετε τα μη διαθέσιμα είδη ως εξαντλημένα σε πραγματικό χρόνο

  • Αναστείλετε τις παραγγελίες αν είστε πολύ απασχολημένοι

  • Ελέγξτε ξανά τις ώρες λειτουργίας σας

  • Διατηρήστε τις ειδοποιήσεις ενεργοποιημένες και τη συσκευή σας φορτισμένη

Μετατρέψτε τις λιγότερες ακυρώσεις σε μεγαλύτερη ανάπτυξη

Οι πελάτες το παρατηρούν όταν οι παραγγελίες φτάνουν στην ώρα τους. Λιγότερες ακυρώσεις σημαίνουν καλύτερες βαθμολογίες, περισσότερους τακτικούς πελάτες και ισχυρότερες μακροπρόθεσμες επιδόσεις της επιχείρησής σας.

Η συνέπεια δημιουργεί εμπιστοσύνη και η εμπιστοσύνη οδηγεί στην ανάπτυξη.

Χρειάζεστε βοήθεια;

Εάν έχετε ερωτήσεις ή χρειάζεστε υποστήριξη, η ομάδα μας είναι πάντα εδώ για να σας βοηθήσει. Επικοινωνήστε με την ομάδα Υποστήριξης Εμπόρων μέσω της Πύλης Εμπόρων οποτεδήποτε.

Θέλετε περισσότερους οδηγούς;

Πηγαίνετε στο Κέντρο Μάθησης