Slik gjorde Sotto nettsidebesøkende om til en tredjedel av bestillingene

Rimelig, autentisk og veldig travel

Sotto lager napolitansk pizza som faktisk er rimelig. På et travelt skift håndterer Mikko Aitto-oja, medgrunnlegger av Sotto, og teamet mellom 80 til 90 kunder i timen med to eller tre personer i restauranten. Det er et sånt type sted. Raskt, fullt og bygget rundt det servere god mat som folk ikke må betale dyre dommer for.

Alt som går imot dette rokker ved alt Sotto står for.

Folk fant Sotto på nettet. Men det fantes ingen måte å bestille på. 

I fjor vår la Mikko merke til et mønster i netttrafikken. Folk landet på Sotto-nettstedet, brukte tid på menyen og forsvant uten å bestille.

«Vi hadde mange besøkende på nettstedet og ville gjøre disse om til betalende kunder.» Men vi hadde ikke noe ordentlig sted å sende dem», sier Mikko Aitto-oja.

Uten mulighet til å bestille på nett, ringte folk restauranten i stedet. I løpet av et travelt shift er telefonen enda en ting som konkurrerer om oppmerksomheten. Teamet gikk glipp av rundt 100 anrop i helgen. Ikke fordi ingen brydde seg, men fordi to personer som drev et fullt kjøkken ikke alltid kan stoppe opp for å svare på telefonen.

Bestillingsoppsettet de hadde på den tiden gjorde det verre. «Vårt gamle system pleide å fryse. Det var ikke lett å bruke verken for kundene eller for oss», sier Mikael Jokinen, partner i Sotto.

Mikko visste at noe måtte endres. Han visste også nøyaktig hva det ikke skulle være.

«Det viktigste er at jeg ikke vil skape problemer for de ansatte i restauranten.» «Arbeidsflyten må være smidig,» sier Mikko Aitto-oja.

Slik ga Wolt Storefront mening

Sotto hadde jobbet med Wolt gjennom Marketplace i årevis. Mikko hadde sett med egne øyne hvordan den opplevelsen så ut for kundene, og det var viktig for ham.

«Vi hadde svært god erfaring med Wolt-bestillinger, arbeidsflyten og hvordan den er integrert.» Det var det vi ville tilby besøkende på nettstedet også,» sier Mikko Aitto-oja.

Da han kom over Wolt Storefront, ble han tiltrukket av det praktiske. Storefront lar restauranter ta imot bestillinger direkte via sin egen nettside og andre nettkanaler, med Wolt som håndterer betalinger og ordresporing i bakgrunnen. For kjøkkenet kommer bestillinger inn akkurat som for andre Wolt-bestillinger. Ingenting nytt å lære, ingenting nytt å håndtere.

«Fordi vi allerede hadde Wolt-systemet innebygd, var det ingenting nytt å lære i restauranten.» Arbeidsflyten eksisterte allerede. «Det var ingen endringer», sier Mikko Aitto-oja.

Systemet var oppe og gikk på noen få uker

Noen uker etter den første samtalen med Wolt, gikk Sotto live med betalende kunder som bestilte via nettsiden. Mikko la også til bestillingslenken i de eksisterende kanalene, Meta, TikTok og Google, og begynte å henvise folk dit i stedet for til telefonen.

«Etter den første dagen med Storefront, visste vi at det var riktig avgjørelse. Dette fungerer bra, og det er dette vi ønsker å fortsette med, sier Mikko Aitto-oja.

Livet ble enklere for Sotto

For kundene ble det enkelt å bestille. Ingen konto å opprette, Apple Pay og Google Pay i kassen, og bestillingssporing ved fullført betaling. Wolt håndterer også kundestøtte i bakgrunnen, slik at eventuelle problemer blir tatt hånd om uten at restauranten blir trukket inn i prosessen.

«Det overrasket meg mest. Hvor godt kommunikasjonen med kundene er bygget inn i systemet», sier Mikko Aitto-oja.

For teamet var den største endringen reduksjonen i antall telefonanrop. Sotto hadde alltid vært et sted folk ringte for hentebestillinger. I løpet av en travel dag betydde det at noen stadig vekk gikk ut av kjøkkenet for å svare. Etter hvert som flere kunder begynte å bestille på nett, kunne teamet fokusere på å lage maten og ta seg av gjestene i restauranten.

«Vi pleide å ha rundt 100 ubesvarte anrop etter én helg. Det har falt til kanskje 30 eller 40 i løpet av en hel uke», sier Mikko Aitto-oja.

En tredjedel av alle bestillinger og tre nye restauranter

Én av tre av Sottos bestillinger kommer nå gjennom Wolt Storefront. Den andelen kom fra trafikk som allerede var der, men som gikk tapt under veis.

I den samme perioden vokste Sotto fra fire til syv restauranter. Fordi bestillinger via Storefront går gjennom det samme systemet som teamet allerede bruker, betydde ikke åpningen av nye steder at man måtte bygge opp prosesser på nytt eller lære opp noen.

«Å legge til Storefront var en av de beste avgjørelsene vi har tatt med tanke på å øke salget. Mer salg betyr mer fortjeneste. Og vi har doblet antallet restauranter på ett år,» sier Mikko Aitto-oja.