Kako je Sotto posete sajtu pretvorio u trećinu svojih porudžbina

Pristupačan, autentičan i veoma prometan

Sotto priprema Pizza Napoletanu koja je zaista pristupačna. Tokom prometne smene, Miko Aito-Oja, suosnivač restorana Sotto, i njegov tim opslužuju između 80 i 90 gostiju na sat sa samo dve ili tri osobe u restoranu. To je takva vrsta lokala. Brz, pun gostiju i usmeren na to da ljudima pruži dobru hranu po pristupačnim cenama.

Sve što ometa ovakav način rada, u suprotnosti je sa glavnom idejom restorana Sotto.

Ljudi su pronalazili Sotto na internetu. Nije postojao način za poručivanje. 

Prošlog proleća Miko je primetio obrazac u prometu na veb-sajtu. Ljudi su dolazili na Sotto veb-sajt, pregledali meni i odlazili bez poručivanja.

„Imali smo veliki broj posetilaca na veb-sajtu i želeli smo da te posetioce pretvorimo u korisnike koji poručuju. Međutim, nismo imali odgovarajuće mesto na koje bismo ih usmerili“, kaže Miko Aito-Oja.

Pošto nije postojao način za onlajn poručivanje, ljudi su umesto toga zvali restoran. Tokom prometne smene, telefon je dodatna stvar koja zahteva pažnju. Tim je propuštao oko 100 poziva tokom vikenda, ne zato što nikoga nije bilo briga za to, već zato što dve osobe koje vode prometnu kuhinju ne mogu uvek da zastanu i odgovore na poziv.

Način poručivanja koji su tada koristili dodatno je pogoršavao situaciju. „Naš stari sistem se često blokirao. Zaista nije bio jednostavan za korišćenje, ni korisnicima ni nama“, kaže Mikael Jokinen, partner u restoranu Sotto.

Miko je znao da nešto mora da se promeni. Tačno je znao i kako to ne sme da bude.

„Najvažnije je da nisam želeo da stvorim probleme zaposlenima u restoranu. Proces rada mora da bude jednostavan", kaže Miko Aito-Oja.

Zašto je Wolt Storefront dobro rešenje

Sotto je godinama sarađivao sa Woltom preko Marketplacea. Miko je iz prve ruke video kako to iskustvo izgleda za korisnike, i to mu je bilo važno.

„Imamo veoma dobro iskustvo sa poručivanjem preko Wolta, procesom rada i dopada nam se kako je sve integrisano. To smo želeli da ponudimo i posetiocima našeg sajta“, kaže Miko Aito-Oja.

Kada je saznao za Wolt Storefront, privukla ga je praktičnost. Storefront omogućava restoranima da primaju porudžbine direktno preko sopstvenog veb-sajta i drugih onlajn kanala, dok Wolt u pozadini obrađuje plaćanje i praćenje porudžbina. U kuhinju porudžbine stižu kao i sve ostale Wolt porudžbine. Ništa novo za učenje, ništa novo u organizaciji.

„Pošto smo u restoranu već integrisali Wolt sistem, nismo morali da učimo ništa novo. Tok rada je već bio uspostavljen. Nije bilo nikakvih promena“, kaže Miko Aito-Oja.

U funkciji za nekoliko nedelja

Nekoliko nedelja nakon prvog razgovora sa Woltom, Sotto je bio aktivan i korisnici su počeli da poručuju preko njihovog veb-sajta. Miko je dodao link za poručivanje i na postojeće kanale – Meta, TikTok i Google – i počeo da usmerava ljude tamo, umesto na telefon.

„Posle prvog dana korišćenja Storefronta,bilo nam je jasno – ovo je bio pravi izbor. Sve dobro funkcioniše i to je ono što želimo da koristimo“, kaže Miko Aito-Oja.

Šta se promenilo za Sotto

Za korisnike, poručivanje je postalo jednostavnije. Nije potrebno kreirati nalog, za naplatu se koriste Apple Pay i Google Pay i porudžbine se mogu pratiti nakon plaćanja. Wolt takođe obezbeđuje korisničku podršku u pozadini, tako da se svi problemi rešavaju bez učešća restorana.

„To me je najviše iznenadilo. Koliko je dobro komunikacija sa korisnicima ugrađena u sistem“, kaže Miko Aito-Oja.

Najveća promena za tim bio je manji broj telefonskih poziva. Sotto je oduvek bio restoran, koji su ljudi pozivali telefonom za porudžbine koje sami preuzimaju. Tokom prometnog dana, to je značilo da neko stalno mora da napušta kuhinju da bi odgovarao na telefonske pozive. Kako je sve više korisnika počelo da poručuje onlajn, tim je mogao da se fokusira na pripremu hrane i goste u restoranu.

„Imali smo oko 100 propuštenih poziva tokom jednog vikenda. Taj broj se smanjio na oko 30 ili 40 tokom cele nedelje“, kaže Miko Aito-Oja.

Trećina svih porudžbina i tri nova restorana

Jedna od tri porudžbine koje dobija Sotto sada dolazi preko Wolt Storefronta. Taj deo porudžbina je nastao iz postojećeg prometa na sajtu, koji nije mogao da bude realizovan.

Tokom istog perioda, Sotto je porastao sa četiri na sedam restorana. Pošto Storefront porudžbine prolaze kroz isti sistem koji tim već koristi, otvaranje novih lokacija nije zahtevalo ponovno uvođenje procesa ili dodatnu obuku.

„Uvođenje Storefronta bila je jedna od najboljih odluka koje smo doneli u vezi sa rastom prodaje. Veća prodaja donosi i veći profit. I udvostručili smo broj restorana za godinu dana“, kaže Miko Aito-Oja.