Hur man minskar antalet försenade beställningar

Förbered snabbare, håll tidsramarna och se till att beställningsflödet fungerar smidigt varje gång.

Översikt

Försenade beställningar gör inte bara att allt går långsammare. De påverkar kundupplevelsen, kurirflödet och din framtida beställningsvolym. De goda nyheterna? Några små förändringar kan göra stor skillnad.

Varför det är viktigt att minska antalet försenade beställningar

Genom att hålla tidsramarna håller du verksamheten igång och dina kunder nöjda.

  • Bättre kundupplevelse → beställningar kommer fram när de förväntas

  • Smidigare överlämning till kurirer → mindre väntan, snabbare leverans

  • Fler återkommande beställningar → nöjda kunder kommer tillbaka

Fokusera på att vara noggrann, snabb och konsekvent. Målet är inte att göra saker långsammare med längre förberedelsetider.

Hur försenade beställningar mäts

Försenade beställningar mäts baserat på två saker:

  • Beställningen markeras som klar senare än den fastställda förberedelsetiden

  • Beställningar där förberedelserna tar längre tid än vad som är riktmärket för din restaurang

För att räknas som ”i tid” måste båda ha uppfyllts. En beställning räknas inte som att den är klar i tid om förberedelserna går långsammare än ditt riktmärke.

En beställning anses vara försenad om den markeras som klar mer än 2,5 minuter efter den avtalade förberedelsetiden. Endast förseningar som ligger inom din kontroll räknas. Kurirförseningar räknas inte.

Vi mäter också din förberedelsetid i förhållande till din restaurangs riktmärke:

  • Om du sätter din egen förberedelsetid: vi jämför din angivna förberedelsetid med riktmärket

  • Om Wolt fastställer din förberedelsetid : vi jämför din faktiska förberedelsetid med riktmärket

Det innebär att även om du markerar att beställningen är klar i tid, kan den ändå anses vara sen om dina förberedelser tar längre tid än ditt riktmärke säger. Vi kontrollerar när beställningen faktiskt är klar för upphämtning, inte bara när man trycker på knappen. Om en beställning inte är helt klar kommer det att återspeglas i din poäng.

👉 Du kan hitta ditt riktmärke i Merchant Portalen → Insikter om företag.

Hur det ser ut när det är bra

Starka prestationer är enkla och konsekventa.

  • Beställningar förbereds inom den avtalade förberedelsetiden

  • Håll dig konsekvent inom din restaurangs riktmärke

  • Beställningar markeras som klara exakt när de är klara

  • Beställningar är klara precis innan budet anländer

Målet: snabbt, förutsägbart och upprepningsbart utförande för varje beställning.

Bästa praxis för att minska antalet sena beställningar

1. Var snabb och håll dig inom ditt riktmärke

Snabbhet är viktigt, men konsekvens är ännu viktigare.

  • Förbered beställningar effektivt och undvik onödiga förseningar

  • Håll ett öga på beställningarnas storlek och arbetsbelastning

  • Sakta inte ner ”för säkerhets skull”, utan var noggrann istället

2. Håll koll på inkommande beställningar

Synlighet = kontroll

  • Övervaka din surfplatta eller POS kontinuerligt

  • Håll koll på hur mycket förberedelsetid som återstår för varje beställning

  • Se till att personalen vet hur och när de ska markera att beställningar är klara

3. Tajma förberedelserna efter kurirens ankomst

Bra timing minskar friktionen för alla.

  • Sträva efter att ha beställningarna klara strax före upphämtning

  • Förbered beställningar så att de är klara senast 2,5 minuter före den avtalade tiden

  • Markera den som klar i samma ögonblick som beställningen packas. Inte före och inte efter.

4. Jobba som ett team

Konsekvens kommer från anpassning

  • Använd Merchant App eller POS korrekt

  • Se till att personalen förstår: - Vikten av snabba förberedelser - Tröskelvärdet för förseningar på 2,5 minuter

  • Behandla leveransbeställningar med samma prioritet som beställningar i butik

Snabba åtgärder för att minska antalet försenade beställningar idag

Behöver du snabba förbättringar? Börja här:

  • Anpassa förberedelsetiden utifrån aktuell arbetsbelastning

  • Håll alltid ett öga på inkommande beställningar

  • Tajma så att beställningen är klar närmare kurirens ankomst

  • Markera beställningen som klar först när den är helt packad

  • Gå offline om du inte kan hålla jämna steg

💡 Tips: Om du räknar med att bli överbelastad kan du gå offline tillfälligt genom att trycka på restaurangens statusknapp och välja att stänga i 30 minuter, 1 timme eller fram till nästa schemalagda öppning

Fokusera på konsekvens

Att minska antalet försenade beställningar handlar inte om att skynda sig, utan om att balansera snabbhet och noggrannhet.

  • Fastställ realistiska förberedelsetider

  • Håll dig till dem

  • Förbättra gradvis

Konsekvent agerande skapar förtroende. Och förtroende leder till fler beställningar.

Har du frågor eller behöver du stöd?

Du kan alltid kontakta Wolt Support via Merchant Portalen så hjälper vi till att reda ut saker snabbt.

Vill du ha fler guider?

Gå vidare till Learning Center